Faites durer les fraises pendant « 10 jours » avec trois solutions de stockage faciles pour éviter la « moisissure »

Les fraises sont délicieuses à manger pendant les mois d’été, mais peuvent rapidement se gâter si elles ne sont pas consommées au bout de quelques jours, ce qui entraîne un gaspillage de beaucoup de choses.

Richard Price de Britsuperstore a déclaré : « Les fraises se gâtent rapidement lorsqu'elles ne sont pas stockées correctement en raison de divers facteurs, notamment l'humidité.

«La teneur élevée en eau rend les fraises sensibles à la croissance de moisissures et à la pourriture en cas de présence excessive d'humidité. Leur structure délicate les rend sujets aux meurtrissures et aux dommages, ce qui peut également entraîner une détérioration plus rapide.

D’autres facteurs pouvant provoquer leur pourriture rapide incluent le manque de circulation d’air ainsi que la croissance microbienne.

Heureusement, il existe des moyens pour les Britanniques de garantir qu’ils durent jusqu’à « 10 jours », notamment en les manipulant correctement et en les conservant dans le bon conteneur.

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L’expert explique : « Vous devez assurer une bonne circulation de l’air pour éviter la croissance de moisissures. Conservez les fraises dans des récipients dotés de trous d'aération ou laissez le couvercle légèrement entrouvert pour permettre à l'humidité de s'échapper et à l'air frais de circuler.

Selon Richard, les contenants hermétiques peuvent emprisonner l’humidité, « accélérant la détérioration », et c’est souvent une erreur que font de nombreuses personnes.

Une autre erreur consiste à les laisser dans le conteneur dans lequel ils sont arrivés, qui n’est souvent pas adapté à un stockage à long terme.

Si vous conservez des fraises dans un récipient, veillez à ne pas trop retirer le couvercle, car cela ne maintiendra pas les fraises à une température constante.

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Richard poursuit : « Les fraises sont sensibles aux changements de température. Conservez-les au réfrigérateur entre 0°C et 2°C.

« Conserver les fraises à basse température ralentit la croissance des bactéries et des moisissures qui provoquent leur détérioration. » Si vous ne savez pas à quelle température est réglé votre réfrigérateur, investissez dans un thermomètre.

S’il peut sembler pratique de laver les fraises dès leur achat, c’est loin d’être idéal, selon le pro.

En effet, les fraises ont une teneur élevée en eau et un excès d’humidité peut entraîner la croissance rapide de moisissures sur les fruits.

L’expert a noté : « Pour éviter l’accumulation d’humidité, ne lavez pas les fraises avant d’être prêt à les consommer. Placez-les dans un récipient tapissé de papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité.

Sarah Bridenstine, boulangère et chef professionnelle, a également recommandé d'utiliser la « technique » des serviettes en papier.

L'expert a expliqué : « Un classique dans la cuisine de ma grand-mère était la technique des essuie-tout. Placez les fraises sur une serviette en papier à l'intérieur d'un récipient et vous constaterez que l'excès d'humidité est absorbé, ce qui évite la détérioration.

"Si vous êtes pressé et tenté de couper des fraises pré-coupées, sachez que la commodité a un prix, elles ne dureront pas aussi longtemps, généralement environ trois à quatre jours au réfrigérateur."