Un test viral de « dégoût alimentaire » identifie les mangeurs difficiles ou aventureux

Jetez-vous les fruits meurtris ou trop mûrs ? Le poisson cru est-il votre cauchemar culinaire ? Les couverts sales vous dégoûtent ?

Si vous répondez oui, vous pourriez avoir une moyenne élevée de « dégoût alimentaire ». Plus précisément, le Food Disgust Test est un quiz en ligne qui vise à déterminer la tolérance des gens à certains scénarios d'aliments et de préparation.

Il est basé sur une échelle et des recherches développées par les scientifiques Christina Hartmann et Michael Siegrist de l'ETH Zurich, une université de recherche en Suisse.

Il divise le « dégoût » en huit échelles différentes : chair animale, hygiène, contaminants humains, moisissures, fruits, poissons, légumes et contaminants d'insectes - et les participants répondent à chaque question en fonction de la mesure dans laquelle cela déclenche ou non le « dégoût ». .

L'échelle « aidera non seulement à améliorer la compréhension de la manière dont le dégoût alimentaire façonne le comportement alimentaire des gens de manière fonctionnelle et dysfonctionnelle, mais contribuera également à améliorer la compréhension de l'acceptation par les consommateurs des nouveaux aliments et technologies alimentaires », ont écrit Hartmann et Siegrist dans un article de 2018. papier.

L'étude de Zurich a été publiée pour la première fois en 2017. Cependant, elle a gagné du terrain en ligne après qu'un lien vers le test de 32 questions a été récemment publié sur Twitter, le comparant à l'indicateur de personnalité Myers-Briggs.

«C'est dix mille fois plus amusant que le Myers-Briggs. S'il vous plaît, postez le vôtre », a déclaré l'utilisateur dans le tweet, qui a désormais été consulté plus de 9,3 millions de fois.

C'est dix mille fois plus amusant que les Meyers Briggs, veuillez poster le vôtre https://t.co/eDwBFs67XS

Le test, disponible sur le site IDRLabs, est simple. Les utilisateurs évaluent leurs sentiments par rapport à 32 scénarios et reçoivent un diagramme circulaire montrant les huit déclencheurs et leur pourcentage moyen de « dégoût alimentaire ».

Plus le score est élevé, plus une personne est sensible à la consommation d’aliments spécifiques.

Je suis doué avec les bugs, mais pas de contact humain, s'il vous plaît pic.twitter.com/hgEZinCxhT

Le test explique chaque déclencheur. Il décrit l'hygiène comme « la tendance à se sentir dégoûté lorsque les conditions sanitaires liées à la prise alimentaire ne sont pas idéales ». Une question qui évalue cette catégorie concerne l’utilisation d’assiettes et d’ustensiles sales ou tachés.

Certains utilisateurs de Twitter ont remis en question les implications culturelles du test. L’un d’eux a dit qu’il était « centré sur le blanc américain », affirmant que le poisson cru, par exemple, est un aliment de base dans de nombreuses cultures asiatiques.

Ce « Food Disgust Test » est plutôt raciste ? Ou du moins, les Américains sont centrés sur les Blancs. Comme si la première question concernait le fait de voir un cochon entier à la broche, et aussi comme si le poisson était un aliment de base dans de nombreuses cultures, mais c'est toute une catégorie de dégoût après une question sur le poisson cru et une autre https://t.co/X92GZEpjkT pic .twitter.com/OzDoLGZgs0

La section d'explication à la fin du test aborde ce point, expliquant que « de tous les déclencheurs du dégoût alimentaire, on pense que la chair animale a la base la plus culturelle ».

Le test comporte des questions sur la moisissure et les fruits et légumes en décomposition. Cela fait allusion à la définition du dégoût donnée par la recherche originale, selon laquelle il s'agit d'une « émotion humaine régulatrice » qui pousse les gens à éviter certaines menaces pour la santé.

Il explique que les humains ont instinctivement tendance à cracher des aliments amers, qui sont non seulement « désagréables au goût » mais peuvent également provenir de « matières potentiellement toxiques ».

La recherche reconnaît également les différences de cultures, notamment entre l’Orient et l’Occident, et admet que ces nuances n’en font pas partie.

Au lieu de cela, l’échelle est basée sur « des indices qui pourraient symboliser des objets dangereux et des indices qui ne sont pas liés à un agent pathogène et qui peuvent évoquer une réaction de dégoût non morale ». Par exemple, la couleur, la texture, l'odeur et le goût.