Les musées parmi nous

Régional de la Nouvelle-Angleterre|Septembre-octobre 2012

Des trésors qui valent le détour

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Des images supplémentaires des musées, au-delà de ce qui est apparu sous forme imprimée, apparaissent dans la galerie en haut.

Même avec la riche histoire de la Nouvelle-Angleterre, il peut être surprenant d'apprendre qu'il existe des centaines de petits musées disséminés dans la région. « L'histoire de nos musées est une sorte de 'conte de deux villes' », déclare Dan Yaeger, MTS '83, directeur exécutif de la New England Museum Association. « Il y a des gens qui s’en sortent bien, dont beaucoup ont élargi et construit une notoriété nationale, et il y en a beaucoup d’autres avec des collections importantes qui sont à la recherche de leur prochain repas. » La petite société historique de Dedham dans le Massachusetts, par exemple, abrite la chaise Metcalf, sculptée en 1652, la plus ancienne chaise de fabrication coloniale américaine. Parmi les près de 10 000 objets liés aux communications conservés au New Hampshire Telephone Museum (à Warner), il y a un téléphone public en chêne de 1898 qui accepte des dollars en argent. L'Abbe Museum de Bar Harbor, dans le Maine, décrit la vie des nations autochtones Wabanaki à travers des objets tels que des aiguilles à coudre en os. Et le New Bedford Whaling Museum, dans le Massachusetts, possède le seul espace d'exposition permanent explorant les contributions portugaises à la culture maritime régionale. Voici six autres petits musées qui mettent en valeur l'étendue et la profondeur des fonds de la Nouvelle-Angleterre.

(à l'Université Johnson and Wales)Providence, RI | 401-598-2805www.culinary.org

«Quiconque mange peut trouver quelque chose qui lui plaît ici au musée», déclare Richard JS Gutman, directeur et conservateur de ce trésor de 25 000 pieds carrés contenant tout ce qui touche à la cuisine, à l'alimentation et à l'hospitalité. La collection de 250 000 pièces comprend des livres de cuisine, des menus, des poêles antiques (recherchez la sculpturale cuisinière automatique Hotpoint de 1924), des appareils de comptoir, des publicités, des photographies, des uniformes de serveuse et des moules en étain. « Le but du musée est d'interpréter la culture culinaire pour la communauté ici à l'université », explique Gutman. "Nous avons des milliers de jeunes qui se lancent dans l'industrie alimentaire et nous sommes ici pour leur montrer d'où viennent les choses, ce qui se passe actuellement, et les inciter à changer le monde dans une assiette."

Sa propre spécialité de recherche concerne les restaurants américains. L'une des nombreuses expositions permanentes, Diners : Still Cookin' in the 21st Century, présente d'épaisses assiettes bleues, des photos d'archives de chefs cuisiniers à la commande, une cuisine interactive pour les enfants et l'enseigne au néon originale d'une icône bien-aimée des années 1930 : Moody's Diner. sur la route 1 dans le Maine. L'Ever Ready Diner est également ouvert aux fausses affaires, une voiture-repas Worcester restaurée de 1926 utilisée pour la dernière fois à Providence, avant d'être donnée au musée. "Le restaurant est né à Rhode Island", explique Gutman, "et c'est une institution qui a été constamment redécouverte par les nouvelles générations fatiguées de la restauration rapide, qui est quand même, et par ceux qui recherchent un peu de personnalité."

Les visiteurs peuvent également découvrir de superbes boîtes en chocolat avec des décorations ressemblant à de la dentelle filée (fabriquées par des étudiants de Johnson and Wales) et une série de gâteaux de mariage. Food on the Move comprend la porcelaine de TWA provenant du service à manger « Ambassador's Service » (première classe), ainsi qu'un uniforme d'hôtesse de l'air bleu-vert original de 1965 et un béret assorti, des carillons qui appelaient les voyageurs à dîner lors des voyages en train et un plateau en aluminium TraCo utilisé. par les carhops dans les ciné-parcs, qui « ont révolutionné les habitudes alimentaires d’innombrables Américains, en déplaçant la restauration de la table à la voiture ». Gutman prévoit d'agrandir l'exposition Dîner à la Maison Blanche grâce à de nouveaux dons du chef de l'ère Kennedy. Pour l'instant, on peut voir Patricia Nixon exhiber une maison en pain d'épice, accompagnée d'un menu du deuxième bal inaugural d'Abraham Lincoln (parmi les délices, il y avait un ragoût de tortues). « Dans la précipitation pour déguster toutes les merveilleuses confiseries, plats de viande, gelées de pied de veau, crèmes et aspics, une grande partie s'est retrouvée par terre », rapporte Gutman. « Les gens ont traité cela comme une fête entre amis. Le président et Mme Lincoln sont entrés mais ils ne sont pas restés longtemps. Les autres fêtards ont fait la fête jusqu'à 4 heures du matin. »